Medialunas congeladas con azúcar y canela al horno
Por el Equipo Técnico de Treize · Actualizado 12/09/2026
Horneá medialunas Treize a 180–200 °C 12–15 min sin descongelar. Al salir, almíbar opcional y azúcar con canela (3:1). Docena a $6.400 en Zona Sur.
Perfume de merienda de barrio, con hojaldre horneado en casa.
El clásico de merienda: medialuna con azúcar y canela. Misma base que cómo hornear medialunas congeladas; el topping es el final. Si preferís relleno cremoso, medialunas con dulce de leche; mapa general: rellenos dulce y salado.
📌 Índice del contenido
1. Por qué el azúcar y canela van al final
El azúcar en crudo se carameliza de más y amarga. Canela quemada también. Primero Maillard; después perfume.
2. Qué azúcar y qué canela
Impalpable para nieve fina; común para crunch. Canela en polvo fresca. Proporción guía 3:1.
3. Paso a paso
Precalentá 180–200 °C
10–15 minutos.
Horneá las medialunas congeladas
12–15 min, separación 3–5 cm.
Reposo breve
1–2 minutos sobre la placa.
Almíbar opcional
Pincelá fino si querés brillo de panadería.
Espolvoreá azúcar y canela
Mix 3:1 azúcar:canela. Serví al toque.
¿Merienda de canela este finde?
Docena Treize a $6.400. Llega al freezer; el topping lo ponés vos en dos minutos.
4. Variantes
- Solo canela-azúcar.
- Almíbar + canela (brillo).
- Mitad canela, mitad medialunas jamón y queso para mesa mixta (brunch en Quilmes).
5. Errores
Topping antes del horno
Amargo y oscuro.
✅ SoluciónSiempre al final.
Montaña de azúcar
Tapa el sabor del hojaldre.
✅ SoluciónCapa fina.
Canela vieja
Sin perfume.
✅ SoluciónRenová el frasco.
Sin precalentar
Masa chata.
✅ Solución10–15 min de calor real.
6. Preguntas frecuentes
¿Se espolvorea el azúcar con canela antes de hornear?
No. El azúcar se quema y amarga. Horneá primero; espolvoreá o pincelá almíbar con canela al salir.
¿Qué proporción de canela uso?
Una cucharadita de canela por tres de azúcar impalpable o común. Ajustá al gusto.
¿Puedo usar almíbar?
Sí: agua y azúcar a partes iguales, hervor corto, pincelá y después el mix de canela.
¿Cuánto tiempo de horno antes del topping?
12 a 15 minutos a 180–200 °C sin descongelar.
¿Cuánto sale la docena?
$6.400 ARS. Pedido por WhatsApp en Zona Sur.
¿Va bien con dulce de leche?
Sí, pero elegí uno: o topping de canela o relleno de dulce de leche, para no saturar.